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Category: Food Safety

image - hurricane supplies - photo by UF IFAS Tyler Jones

Serie de ahorro para el consumidor: cinco consejos para ahorrar en la compra de suministros para huracanes

by Luz BahderAvatar photo
June 1, 2023

Creado por Lourdes Mederos, gerente de relaciones públicas del distrito sureste de UF/IFAS. En esta serie: El aumento de los costos preocupa a los consumidores. El efecto de la pandemia de COVID todavía repercute en la economía ... READ MORE

Category: Disaster Preparation, Food Safety, Health & Nutrition, Money Matters, UF/IFAS, UF/IFAS Extension
Tags: Alimentos No Perecederos, Alimentos Perecederos, Automovil, Baterias, Brenda Marty-Jimenez, Ciencias De La Familia Y El Consumidor, Combustible, Cupones, Espanol, Gasolina, Huracan, Linternas, Lista, MiPlato, Ofertas, Serie De Ahorros Para El Consumidor, Spanish, Suministros
Many raw oysters on the half shell, open on ice

Lo que necesita saber sobre las ostras y las enfermedades transmitidas por su consumo

by Luz BahderAvatar photo
May 1, 2023

Cada año se consumen millones de ostras en todo el mundo, con un número significativo de estos moluscos provenientes del Golfo de México. Si bien la enfermedad transmitida por las ostras no es común, puede ser mortal. En este documento, ... READ MORE

Category: Coasts & Marine, Food Safety, Health & Nutrition, UF/IFAS, UF/IFAS Extension
Tags: Alimentos, Alimentos Crudos, Bacteria, Bivalvo, Cobre, Contaminacion, Enfermedad, Espanol, Filtradores, Florida Sea Grant, Infeccion, Keith Schneider, Molusco, Ostras, Proteina, Razieh Farzad, Seguridad Alimentaria, Selenio, Spanish, Vibrio, Vibrio Parahaemolyticus, Vibrio Vulnificus, Vibriosis, Vitamina B12, Vitamina D, Zinc

UF/IFAS helps Floridians launch food business dreams

by Tory MooreAvatar photo
January 17, 2023

Starting a food business might seem intimidating, but UF/IFAS Extension courses can help make big dreams a reality. That is exactly how Sharlay Smith of Jacksonville, Florida, turned a “lightbulb moment” into The Lentil House, a profitable ... READ MORE

Category: Food Safety, Professional Development, UF/IFAS, UF/IFAS, UF/IFAS Extension, UF/IFAS Extension, Work & Life
Tags: Cottage Food Industry, Cottage Foods, Entrepreneurship, Food Business Workshops, Food Is Our Middle Name, Food Safety, UF/IFAS Extension Duval County
Food Is Our Middle Name podcast

Food is Our Middle Name podcast: What’s the deal with…all those cows?

by Tory MooreAvatar photo
December 16, 2022

COWS! We all scream as we drive past a field of cows along the Turnpike. Ok, maybe not all of us but I know my family loves a good cow sighting. But what are all of those cows for? Are those the cows we eat or cows that produce milk?   UF/IFAS’s ... READ MORE

Category: Agriculture, Food Safety, Health & Nutrition, Livestock, UF/IFAS, UF/IFAS, UF/IFAS Extension, UF/IFAS Extension, UF/IFAS Research, UF/IFAS Teaching
Tags: Beef Cattle, Cattle, Cattle Industry, Florida Cattlemen's Association, Rancher, Ranchers

Hierbas y especias, prolongando su vida útil para darle más sabor a sus comidas durante las festividades

by Luz BahderAvatar photo
December 15, 2022

Piense en las hierbas y especias que componen su plato festivo favorito: la albahaca, el tomillo o el romero en los sabrosos platos principales y sus acompañamientos, mientras que la canela, la nuez moscada o el clavo de olor forman parte ... READ MORE

Category: Food Safety, Health & Nutrition, Home Management, UF/IFAS, UF/IFAS, UF/IFAS Extension
Tags: Espanol, Especias, Fecha De Caducidad, Festividades, Hierbas, Samantha Kennedy, Spanish, Use Antes De

La carne de cerdo es un ingrediente importante para las comidas festivas en Florida

by Luz BahderAvatar photo
December 12, 2022

La carne de cerdo es un alimento básico en muchos países y se presenta en muchos platillos que se disfrutan durante las festividades del fin de año. La carne de cerdo es una proteína versátil que se puede servir como el alimento ... READ MORE

Category: Food Safety, Health & Nutrition, Livestock, UF/IFAS, UF/IFAS, UF/IFAS Extension
Tags: Brenda Marty-Jimenez, Carne, Cerdo, Chad Carr, Chanco, Puerco

Prepare de manera segura los alimentos para las festividades

by Luz BahderAvatar photo
November 21, 2022

Ya sea que prepare una comida festiva tradicional este año, u opte por algo más exótico, considere siempre la seguridad. Este proceso comienza con las compras, seguido de la preparación y el almacenamiento de las sobras de comida. Hablamos ... READ MORE

Category: Food Safety, Health & Nutrition, UF/IFAS, UF/IFAS Extension
Tags: Ceviche, Cocinar, Dia De Accion De Gracias, Espanol, Festividades, Keith Schneider, Limpieza, Mariscos, Ostras, Pavo, Spanish, Temperatura, Zona De Peligro
Multiple pipets

UF researchers use novel method to vaccinate against salmonella in mice

by Samantha MurrayAvatar photo
November 16, 2022

• There is no FDA-approved human vaccine for nontyphoidal salmonella, the kind of salmonella spread through contaminated food and water that causes gastrointestinal illness. • UF researchers are exploring a novel method of vaccinating against ... READ MORE

Category: Food Safety, Health & Nutrition, UF/IFAS Research
Tags: Lisa Emerson, Mariola Edelmann, Microbiology And Cell Science, News, Salmonella
Food Is Our Middle Name podcast

Coming soon…the Food is Our Middle Name Podcast

by Tory MooreAvatar photo
October 17, 2022

Food is everywhere. Whether you are a foodie that spends the weekend exploring the latest trendy eatery or crafting a homecooked meal is how you unwind each day, food is important for all of us...because, you know, we all eat! But how do our ... READ MORE

Category: Agriculture, Food Safety, Health & Nutrition, Natural Resources, SFYL Hot Topic, UF/IFAS, UF/IFAS, UF/IFAS Extension, UF/IFAS Extension, UF/IFAS Research, UF/IFAS Teaching, Work & Life
Tags: #Foodisourmiddlename, Agriculture, Communications, Food, Food Is Our Middle Name, Podcast, UF/IFAS Communications

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