En esta serie:
- El aumento de los costos preocupa a los consumidores. El efecto acumulado de varios años de la pandemia de COVID repercute en la economía mundial, desde los estantes en los supermercados hasta las gasolineras.
- Como parte de un esfuerzo continuo para ayudar a las personas, desde productores hasta consumidores, University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences (UF/IFAS) ofrece información basada en investigaciones para ayudar a enfrentar estos tiempos económicamente difíciles.
- Una especialista del Programa de Nutrición Familiar del departamento de Extensión social de UF/IFAS, comparte sus consejos para la compra de alimentos, considerando su salud y su presupuesto.
Encuentre más información en la Serie de Ahorros para el Consumidor:
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Educar a las personas para vivir de manera saludable, dentro de un presupuesto limitado, es una parte importante de la misión del departamento de extensión social del Programa de Nutrición Familiar (FNP, por su sigla en inglés) de UF/IFAS. Lograr este objetivo nunca ha sido más relevante, debido a que hoy en día los compradores de comestibles experimentan altos precios en los productos.
“Sí se pueden cocinar y preparar comidas fáciles y saludables sin gastar mucho dinero”, dijo la Dra. Sharon Austin, especialista en programas para adultos del FNP. “No es necesario ser un cocinero famoso de la televisión o un experto en compras de alimentos para ahorrar dinero y preparar comidas saludables”.
Seleccionando el idioma español, usted puede encontrar recetas recomendadas por FNP en esta página de internet: familynutritionprogram.org/recipes.
La Dra. Austin comparte algunos consejos fundamentales para los compradores de alimentos que puedan estar sintiendo el impacto económico en sus bolsillos:
- Siga los siguientes pasos “Planifique, Compre, Haga“
Planifique una semana de comidas y prepare una lista de compras. Busque información en folletos impresos en el supermercado o en internet, preste atención a las ofertas y a los productos de temporada mientras hace su planeamiento. Ahorre dinero haciendo menos viajes al supermercado, especialmente cuando los costos de combustible también son altos. Revise sus gabinetes, despensa, refrigerador y congelador en busca de alimentos que ya posea. La aplicación gratuita en español MiPlato se puede descargar desde su teléfono o computadora y es una excelente opción para planificar sus comidas y encontrar recetas económicas.
Compre de manera inteligente siguiendo su lista de compras. Asegúrese de no comprar cuando tenga hambre o esté de prisa, así comprará menos alimentos y elegirá los más saludables. Considere las ferias del agricultor, los puestos agrícolas y las tiendas minoristas que venden alimentos en descuento y a bajo costo. La mayoría de estos establecimientos aceptan SNAP y WIC. La aplicación Shop Simple with MyPlate también tiene una función para encontrar las ferias del agricultor y establecimientos minoristas locales que aceptan SNAP.
Haga sus comidas en casa para ahorrar dinero. Utilice sus ingredientes inteligentemente y reduzca el desperdicio comiendo los sobrantes o reutilizándolos en diferentes platos. Las verduras pueden agregar variedad a las sopas, ensaladas y guisos. Agregue fruta a los cereales, batidos y ensaladas. Utilice, de varias maneras, una proteína que ya ha sido cocinada como por ejemplo el pollo, añadiéndola a guisos y ensaladas. Incluya en sus comidas productos de proteína vegetal de bajo costo como frijoles, guisantes y lentejas.
- Compare los precios de las etiquetas de los productos del supermercado. El “precio de venta al público” muestra el precio que usted pagará por el alimento y el “precio unitario” le dice cuánto cuesta un alimento por gramo, libra, onza o cuarto de galón. El precio unitario es más útil para comparar el costo de artículos similares, por ejemplo, dos tipos de frijoles enlatados.
- Tenga disponibles alimentos no perecederos, especialmente durante la temporada de huracanes. Considere la posibilidad de conservar frutas, verduras, productos derivados del tomate, frijoles, pescado y leche. Complete sus comidas con granos como cereales, pasta y arroz. Recuerde que condimentar sus platillos con hierbas secas puede ayudarle a evitar agregar sal extra. Otros productos necesarios en la despensa incluyen productos para hornear, frutos secos y nueces, leche en polvo, vinagre y aceites saludables como el de canola o de oliva.
- Coma frutas y vegetales. Según MiPlato, las frutas y vegetales deberán constituir la mitad de su plato. Asegúrese de revisar la etiqueta, en las opciones congeladas y enlatadas, para ver si tienen sal y azúcares agregados.
- Los productos de marcas genéricas son más económicos. Los productos de marca son más conocidos, llamativos y, a menudo, se asocian con productos de marca registrada, pero también tienden a ser más caros que las opciones genéricas. La diferencia en la calidad de estos productos alimenticios dependerá del producto que usted esté comprando.
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Otros recursos a su disposición:
- Pruebe la siguiente receta saludable de vegetales chinos y arroz Vegetales Chinos y Arroz – Programa de Nutrición Familiar de Extensión UF/IFAS (familynutritionprogram.org)
- Observe este video “Consumir frutas y verduras congeladas”: https://youtu.be/GRpGworcM9A
- Lea el folleto “Añada color con frutas y verduras” de American Heart Association: add-color-with-fruits-and-vegetables-booklet-spanish_no-sponsor.pdf (heart.org)
- Visite MiPlato para obtener información sobre alimentación saludable
- Consulte estos consejos para una alimentación saludable dentro de un presupuesto: Consejos simples para comer sano con un presupuesto – NFCC – National Foundation for Credit Counseling
Traducido al español porLuz Bahder luzdenia@ufl.edu
For the English version, please use this link
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ACERCA DE UF/IFAS
La misión de University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences (UF/IFAS) es desarrollar conocimientos relevantes para los recursos agrícolas, humanos y naturales, así como hacer que ese conocimiento esté disponible para mantener y mejorar la calidad de vida humana. UF College of Agricultural and Life Sciences cuenta con más de una docena de centros de investigación, 67 condados con oficinas de extensión, así como estudiantes y profesores galardonados. UF/IFAS ofrece soluciones basadas en la ciencia a las industrias agrícolas y de recursos naturales del estado, así como a todos los residentes de Florida.
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