por Jeff Wasielewski, Laura Vásquez y Jonathan H. Crane

Nombre común: Canistel

Nombre botánico: Pouteria campechiana

Familia: Sapotaceae

Variedades recomendables: Fairchild #1, Oro, Trompo, Bruce

Acerca de la fruta: La fruta es un color amarillo anaranjado brillante por fuera y por dentro. La fruta y pulpa madura se parece a una yema de huevo cocida, lo que le da a la fruta el apodo, fruta de huevo. Recoja la fruta cuando la cáscara sea de color amarillo anaranjado y déjela madurar completamente (bastante suave) antes de consumirla. Cuando esté madura la pulpa debe ser suave y cremosa.

Temporada: La temporada principal es de agosto a octubre.

Por qué deberías considerarlo: La pulpa es excelente para diferentes tipos de batidos. La pulpa de la fruta mantiene su consistencia y color durante la cocción, por lo que es un excelente ingrediente para muchas recetas.

Tome en cuenta: El árbol tiene una buena cantidad de látex, por lo que puede obstruir la sierra o las tijeras de podar. Esta especie suele ser una gran productora, por lo que puede tener más fruta de la que puede manejar.

Poda: El canistel se adapta muy bien a la poda y se puede mantener a diez pies mediante podas selectivas anuales. Elimine las verticales fuertes y fomente el crecimiento lateral.

Plantar: Asegúrese de no plantar el árbol demasiado profundo. Cave el hoyo más grande que el contenedor, pero vuelva a llenar el hoyo con el suelo nativo para que la primera raíz acampanada de la planta esté al nivel del suelo o justo por encima. Proteja el árbol de daños mecánicos (cortadora de malezas y cortadora de césped).

Fertilizante: Use un 8-3-9 o algo similar dos o tres veces durante la temporada de lluvias (de mayo a octubre). Empape con hierro quelado (EDDHA) y use un rocío foliar de microelementos dos o tres veces de mayo a octubre.

Para obtener más información, consulte: Canistel crece en el paisaje doméstico de Florida.

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