Creado por Kirsten Romaguera, especialista en relaciones públicas de UF/IFAS.

La mantequilla de maní no es un alimento básico en la cocina latina, pero sí lo es en otras culturas y familias en los Estados Unidos.

Por ejemplo, se puede utilizar para hacer un emparedado, como salsa para picar con frutas y verduras e incluso para saborizar para algunos platillos.

La próxima vez que haga las compras del supermercado, planee recoger uno o dos frascos de mantequilla de maní antes del 31 de octubre y donarlos en la oficina local de Extensión de UF/IFAS o en la Extensión Cooperativa FAMU como un artículo que ayudará a abastecer las despensas para aquellos que están experimentando inseguridad alimentaria.

Ese frasco formará parte del Desafío de la Mantequilla de Maní del 2023, un programa del servicio de Extensión de UF/IFAS que ocurre durante todo el mes de octubre. Luego, las donaciones se entregan a despensas de alimentos locales, programas de salveques escolares y a otros socios quienes forman parte de la lucha contra la inseguridad alimentaria.

“La mantequilla de maní es un excelente artículo de donación para las despensas de alimentos, ya que es rica en nutrientes y una adición fácil a una comida equilibrada”, explicó Karla Shelnutt, decana asociada y directora del Programa de Nutrición Familiar del Servicio de Extensión de UF/IFAS. “Aunque un frasco de mantequilla de maní es una pequeña donación, tiene un alto significado para aquellas familias que enfrentan inseguridad alimentaria al saber que su comunidad las está apoyando”.

Además de su valor nutricional y su facilidad de recolección, la mantequilla de maní se seleccionó originalmente como artículo de donación para resaltar la producción de maní o cacahuate en Florida. Los productores de Goober contribuyeron con $114 millones a la economía estatal en el 2020, con la mayor parte de la superficie cultivada en el norte del estado, incluidos algunos en los condados recientemente afectados por el huracán Idalia.

La campaña inició en el 2012 en los condados del norte de Florida y se extendió por todo el estado en el 2020, al considerar los efectos de la pandemia del COVID-19 y el posterior aumento en la inseguridad alimentaria.

“Siempre es reconfortante escuchar las historias en las que existe participación comunitaria”, comentó Jennifer Bearden, agente agrícola del servicio de Extensión de UF/IFAS del condado de Okaloosa y coorganizadora del evento este año. “Este evento siempre ha dependido del apoyo comunitario y la competencia entre condados tiene como objetivo dispersar este mensaje positivo”.

Otras asociaciones también son bienvenidas en la competencia, a menudo las campañas pasadas se han extendido a escuelas, clubes, edificios de oficinas y similares. Comuníquese con su oficina de extensión local de UF/IFAS para formar parte de esta campaña.

Además de las donaciones de la comunidad, la Asociación de Productores de Maní de Florida (FPPA, por sus siglas en inglés) y la Federación de Maní de Florida (FPF, por sus siglas en inglés) se han asociado con el proyecto durante muchos años. Estas organizaciones tienen su sede en las regiones productoras de maní del noroeste y noreste del estado y este año nuevamente contribuirán a los totales distribuidos a las despensas de alimentos en esas regiones.

Para obtener más información sobre los lugares de entrega y sobre cómo participar, por favor visite sfyl.ifas.ufl.edu/peanutbutter.

A la hora de esta publicación, los condados que han confirmado su participación (consulte con su oficina de Extensión de UF/IFAS más cercana para obtener más información) incluyen:

• Alachua
• Baker
• Bay
• Calhoun
• CALS
• Charlotte
• Citrus
• Clay
• Collier
• Columbia
• DeSoto
• Duval
• Escambia
• Gadsden
• Glades
• Gulf
• Hernando
• Highlands
• Holmes
• Indian River
• Jackson
• Jefferson
• Lafayette
• Lee
• Leon
• Levy
• Madison
• Manatee
• Martin
• Miami-Dade
• Monroe
• Nassau
• Okaloosa
• Okeechobee
• Orange
• Palm Beach
• Pasco
• Pinellas
• Polk
• Santa Rosa
• Sarasota
• Seminole Tribe
• St. Lucie
• Suwannee
• Taylor
• Wakulla
• Walton
• Washington

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Traducido al español por Luz Bahder luzdenia@ufl.edu

To access this communication in English, please use this link.

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