por Jeff Wasielewski, Laura Vásquez y Jonathan H. Crane
Nombre común: Carambola
Nombre botánico: Averrhoa carambola
Familia: Oxalidaceae
Variedades recomendadas: Arkin, Fwang Tung, Kary, Sri Kembangan 
Acerca de la fruta: Cuando se corta en sección transversal, el resultado es una estrella. Se puede usar en ensaladas y comer fresco.
Temporada: Enero/febrero y septiembre/octubre.
Por qué debería considerarlo: La fruta está en su punto más dulce y de mejor sabor cuando es de color amarillo a lo largo de las aletas, pero si es de color naraja o naraja oscuro está demasiado madura. La carambola es considerada la mas trabajadora de frutas tropicales, por la gran cantidad de fruta que produce con muy poco esfuerzo.
Tome en cuenta: Necesita protección contra el viento para el mejor crecimiento del árbol, y la floración de fruta libre de imperfecciones. Requiere un programa de fertilización para lucir lo mejor posible. Las personas a las que se les ha diagnosticado una enfermedad renal no deben comer carambola a menos que su médico les diga que no hay ningún peligro. Esta fruta puede contener suficiente ácido oxálico para causar una rápida disminución de la función renal.
Poda: La carambola se adapta muy bien a la poda y se puede mantener entre 8 y 10 pies mediante una poda selectiva anual. Elimine las verticales fuertes y fomente el crecimiento lateral.
Plantar: Asegúrese de no plantar el árbol demasiado profundo. Cave el hoyo más grande que el contenedor, pero vuelva a llenar el hoyo con el suelo nativo para que la primera raíz acampanada de la planta esté al nivel del suelo o justo por encima. Proteja el árbol de daños mecánicos (cortadora de malezas y cortadora de césped).
Fertilizante: Use un 8-3-9 o algo similar dos o tres veces durante la temporada de lluvias (de mayo a octubre). Empape con hierro quelado (EDDHA) y use un rocío foliar de microelementos dos o tres veces de mayo a octubre.
Para obtener más información, consulte: Carambola growing in the Florida home landscape https://edis.ifas.ufl.edu/mg269
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