Con muchos estadounidenses trabajando jornadas más largas, teniendo empleos secundarios, desplazándose de nuevo a la oficina y, en general, estando más ocupados, buscan maneras de hacer la vida más fácil. Esta necesidad de comodidad ha provocado un aumento significativo en los kits de comida por suscripción, las entregas de comestibles y las de comida de restaurantes, pero ¿cómo saber si los alimentos entregados a su puerta son seguros para consumir? A continuación, se presentan algunas medidas que puede tomar para asegurarse de que sus entregas de alimentos sean seguras para su consumo.
Seguridad general en la entrega de alimentos
- Asegúrese de que usted o alguien que conozca esté en casa y pueda recibir la entrega. Esto garantiza que los productos perecederos se refríen o se congelen de inmediato.
- Inspeccione el empaque de los alimentos para asegurarse de que no estén dañados, manipulados ni expuestos a la contaminación.
- Asegúrese de que sus alimentos no se contaminen por contaminación cruzada con alimentos perecederos.
- Compruebe siempre la temperatura de los productos perecederos con un termómetro para alimentos, a fin de asegurarse de que esté a 40 °F o menos. Si los productos perecederos llegan a una temperatura superior a 40 °F, informe a la empresa y no los consuma. Aunque los productos se vean y huelan bien, ¡pueden seguir siendo peligrosos para comer! Los gérmenes que causan intoxicación alimentaria se multiplican rápidamente cuando los alimentos están en la «zona de peligro», que se sitúa entre 40 °F y 140 °F.
Seguridad de las suscripciones de kits de comida
- Investigue las prácticas de seguridad alimentaria de la empresa antes de realizar un pedido. Pregunté cómo envían los alimentos perecederos y cómo gestionan los problemas si se entregan a temperaturas inseguras o no son seguros para consumir por algún otro motivo.
- Programe las entregas de alimentos para que estén en casa cuando esté. Los alimentos perecederos, como la carne, los lácteos, las aves, los mariscos, la fruta cortada y los huevos, deben refrigerarse o congelarse inmediatamente después de la entrega.
- Durante el envío, asegúrese de que la empresa utilice envases aislantes, como espuma o cartón corrugado, y materiales como hielo seco o paquetes de gel congelado para mantener fríos los alimentos perecederos durante el transporte.
- Compruebe siempre la temperatura de los productos perecederos con un termómetro de alimentos para asegurarse de que estén a 40 °F o menos. Si los alimentos fríos llegan a una temperatura superior a 40 °F, comuníquese con la empresa y no los consuma.
Seguridad en la entrega de comestibles
- Los alimentos calientes deben llegar calientes y los fríos, fríos. Mantenga estos productos separados entre sí durante el transporte.
- Los alimentos perecederos no deben mantenerse a temperatura ambiente durante más de 2 horas, o 1 hora si se exponen a temperaturas superiores a 90 °F; por lo tanto, lleve un registro de cuándo se empacaron los alimentos y cuándo se entregaron en su casa.
Seguridad en la entrega de comida para llevar
- Asegúrese de que usted o alguien que conozca esté en casa y pueda recibir la entrega. Refrigere los alimentos que no se consuman de inmediato.
- Preste atención a los plazos de entrega. Las comidas cocinadas pueden enfermarlo si permanecen fuera durante más de 2 horas; o 1 hora si la temperatura exterior es superior a 90 °F. Lleve un registro de cuándo se prepara la comida, cuándo se recoge y cuándo se entrega en su casa.
Seguridad en la entrega de alimentos pedidos por correo
- Al comprar un alimento por correo, asegúrese de estar en casa para recibirlo o de que el destinatario previsto conozca la fecha de entrega para que pueda estar en casa y recibirlo.
- Un alimento enviado por correo debe entregarse lo antes posible, idealmente de un día para otro, especialmente si es perecedero, para que pueda refrigerarse cuanto antes.
- No haga que entreguen productos perecederos en una oficina a menos que sepa que llegarán en un día laborable y que haya un refrigerador disponible para mantenerlos fríos.
Informe sobre enfermedades transmitidas por los alimentos
Una enfermedad transmitida por los alimentos es aquella que se transmite a los seres humanos a través de los alimentos. Si cree que se ha enfermado por alimentos comprados en un supermercado, una tienda de comestibles o una tienda de conveniencia, o que los alimentos entregados en su casa le han causado una enfermedad, consulte a su médico. Después de consultar a su médico, comuníquese con el departamento de salud local para informar sobre la enfermedad. Aquí está el enlace en línea: Florida Department of Health online submission form.
Referencias sobre la seguridad en la entrega de alimentos
https://www.lendingtree.com/credit-cards/study/delivery-services/
https://about.doordash.com/en-us/marketing/cpg/report
https://www.fdacs.gov/Consumer-Resources/Health-and-Safety/Foodborne-Illnesses-FAQ
https://www.cdc.gov/foodsafety/communication/food-safety-meal-kits.html
https://foodsafety.osu.edu/blog/april-5-2022-1045pm/food-safety-practices-food-delivery-orders
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